Eigen opkweek
Deze tomaten zijn in onze seres opgekweekt in 2009 van onze eigen zaden.
Er komt nu bij elke soort een recept waar deze soorten in verwerkt zijn.
Gratin van heirloom tomaten met gouda. (Des paysages,des jardins et des hommes.)
voor 4 personen:
ingrediënten:
- boter voor het invetten van de schotel
- 100g oude gouda
- 50 g parmesan
- 800 g heirloom tomaten
- 200 ml zure room
- peper en zout
- met de klopper(hand) de room opkloppen en mengen met de gemalen kaas
- kruiden met peper en zout
- de ovenschotel bedekken met danksgewijze tomaten
- hierover de kaas-room mengeling gieten
- verder doen met de tomaten te schikken
- eindigen met een laag kaasroom
gedurende 20 à 30 min in de oven laten gratineren.
Reacties uitgeschakeld
admin on december 31st 2009 in Heirloom tomaten