Bietjes met aardappelstoemp
Een oud zondags boerengerecht uit mijn streek. Vandaag verschillende gestreepte bietjes uitgedaan.
Goed gespoeld, de bladeren van de biet gesneden. Nogmaals onder stromend koud water gehouden.
Bladeren en stengels in stukjes snijden.
Stoven in olijfolie.
Goed kruiden met peper en zout en foelie.
De bieten goed spoelen.
Fijn schillen.
In dunne schijfjes snijden.
Kruiden met veel vers gemalen peper en grof zeezout.
Eerst aanbakken in olijfolie.
Hierbij geplette knoflook tenen doen.
Twee dikke vleestomaten in blokjes snijden.
Bovenop de bietjes leggen .
Alles in een warme oven laten verder gaar worden.
Een doodgewone aardappel stoemp maken.
Hieronder de bladeren en de stengels van de bietjes goed mengen.
Opdienen met de bietjes en tomaten en met gebakken varkensgebraad.
Reacties uitgeschakeld
admin on december 22nd 2009 in Inmaken, Vergeten groenten