Archive for the 'Warme gerechten' Category

Camenbert vluggertje

- 1 grote camenbert die verpakt zit in een houtendoosje
- in 8 gelijke delen verdelen
- een ei mengen met broodkruim en gemalen noten
- eerst de delen van de camenbert door bloem halen
- nadien de kaas door het mengsel van het ei , broodkruim en gemalen noten halen
- een kookpot met frituurolie gevuld tot 180° verwarmen
- de stukken camenbert in de hete olie brengen en laten bakken tot ze goudgeel zijn
- op keukenpapier laten liggen
- serveren met een gemengde sla
- drink er een goed glas wijn bij.
- met deze eenvoudige schotel gaat u uw vrienden op een eenvoudige manier een gezellige avond laten doorbrengen.

- 1 grote camenbert die verpakt zit in een houtendoosje

- in 8 gelijke delen verdelen

- een ei mengen met broodkruim en gemalen noten

- eerst de delen van de camenbert door bloem halen

- nadien de kaas door het mengsel van het ei , broodkruim en gemalen noten halen

- een kookpot met frituurolie gevuld tot 180° verwarmen

- de stukken camenbert in de hete olie brengen en laten bakken tot ze goudgeel zijn

- op keukenpapier laten liggen

- serveren met een gemengde sla

- drink er een goed glas wijn bij.

- met deze eenvoudige schotel gaat u uw vrienden op een eenvoudige manier een gezellige avond laten doorbrengen.

Reacties uitgeschakeld

admin on december 22nd 2009 in Warme gerechten

Hete bliksem

Benodigdheden:
1.5 kg aardappelen
0.5 kg appelen
250 gr gerookt spek
4 uien
1 lepel appelazijn
1 lepel suiker
peper & zout.
Bereiding:
Schil de aardappels en snij in blokjes.
Schil de appels , verwijder klokhuis en snij in kwartjes.
Breng alles aan de kook met water en suiker, peper en zout en laat garen.
Gebruik niet te veel water.
Bak ondertussen het spek en hou warm.
In dat braadvet bakje nu de uiringen zeer gaar.
Doe de appelazijn ( kan ook andere azijn voor gebruikt worden) onder de aardappel mengeling
Serveer in een diep bord  met spek er op en daarop de uiringen.
Benodigdheden:
  • 1.5 kg aardappelen
  • 0.5 kg appelen
  • 250 gr gerookt spek
  • 4 uien
  • 1 lepel appelazijn
  • 1 lepel suiker
  • peper & zout.
Bereiding:
Schil de aardappels en snij in blokjes.
Schil de appels , verwijder klokhuis en snij in kwartjes.
Breng alles aan de kook met water en suiker, peper en zout en laat garen.
Gebruik niet te veel water.
Bak ondertussen het spek en hou warm.
In dat braadvet bakje nu de uiringen zeer gaar.
Doe de appelazijn ( kan ook andere azijn voor gebruikt worden) onder de aardappel mengeling
Serveer in een diep bord  met spek er op en daarop de uiringen.

Reacties uitgeschakeld

admin on december 17th 2009 in Warme gerechten

Sardienen met basilicum

voor 6 personen:
24 mooie sardienen.
1 bosje basilicum.
2 knoflookteentjes.
zout, peper, citroenen.
Maak de sardinen schoon.
Verwijder de kop en de graat.
Hak het basilicumbosje en de knoflook fijn.
Smeer dit mengsel in de opengesneden sardinen en vouw ze weer dicht.
Met de olie bestrijen en ze gedurende 5 à 6 min in een hete oven loeggen, of op de BBQ.
Opdienen met citroen er op te besprenkelen .
Serveren met bruinbrood.

voor 6 personen:

  • 24 mooie sardienen.
  • 1 bosje basilicum.
  • 2 knoflookteentjes.
  • zout, peper, citroenen.

7714

Maak de sardinen schoon.

Verwijder de kop en de graat.

Hak het basilicumbosje en de knoflook fijn.

Smeer dit mengsel in de opengesneden sardinen en vouw ze weer dicht.

Met de olie bestrijen en ze gedurende 5 à 6 min in een hete oven loeggen, of op de BBQ.

Opdienen met citroen er op te besprenkelen .

Serveren met bruinbrood.

Reacties uitgeschakeld

admin on november 24th 2009 in Vis en schaaldieren, Warme gerechten

Hutsepot met schapenvlees

Schaf u stukken gesneden schapenvlees aan(borst,schouder enz.)
Laat dit vlees met een goede portie vetstof(olijfolie) op een hevig vuur even opbakken.
Voeg er, wanneer het goed bruingebakken is, 2 el bloem bij.
Laat het nog even doorbruinen.
Voeg er 2 à 3 knoflookpitjes bij en een paar ajuinen.
Giet er een halve liter water bij met peper en zout.
Laat alles gedurende 1 uur zachtjes stoven.
Voeg er vervolgens selderie, wortelen,rapen,groene kool en spruitjes bij.Alles goed in stukken gesneden en eventjes in vetstof stoven.
Men kan er ook een portie witte bonen aan toevoegen.Indien men dit doet dan worden de bonen wel vroeger bij het vlees gedaan, daarna komen de andere groenten.
Laat alles nog drie kwartier stoven.
Voeg er tenslotte 500 gr aardappelen bij en laat deze gaarstoven.
Zeer warm opdienen.

Schaf u stukken gesneden schapenvlees aan(borst,schouder enz.)

Laat dit vlees met een goede portie vetstof(olijfolie) op een hevig vuur even opbakken.

Voeg er, wanneer het goed bruingebakken is, 2 el bloem bij.

Laat het nog even doorbruinen.

Voeg er 2 à 3 knoflookpitjes bij en een paar ajuinen.

Giet er een halve liter water bij met peper en zout.

Laat alles gedurende 1 uur zachtjes stoven.

test EB7

Voeg er vervolgens selderie, wortelen,rapen,groene kool en spruitjes bij.Alles goed in stukken gesneden en eventjes in vetstof stoven.

Men kan er ook een portie witte bonen aan toevoegen.Indien men dit doet dan worden de bonen wel vroeger bij het vlees gedaan, daarna komen de andere groenten.

Laat alles nog drie kwartier stoven.

Voeg er tenslotte 500 gr aardappelen bij en laat deze gaarstoven.

Zeer warm opdienen.

Reacties uitgeschakeld

admin on november 23rd 2009 in Warme gerechten

Gestreepte bietjes met aardappelstoemp

Een oud zondags boerengerecht uit mijn streek. Vandaag verschillende gestreepte bietjes uitgedaan.
Goed gespoeld, de bladeren van de biet gesneden. Nogmaals onder stromend koud water gehouden.
Bladeren en stengels in stukjes snijden.
Stoven in olijfolie.
Goed kruiden met peper en zout en foelie.
De bieten goed spoelen.
Fijn schillen.
In dunne schijfjes snijden.
Kruiden met veel vers gemalen peper en grof zeezout.
<center><IMG src=”http://www.lacegarden.be/afbeeldingen/biet1.JPG”></center>
Eerst aanbakken in olijfolie.
Hierbij geplette knoflook tenen doen.
Twee dikke vleestomaten in blokjes snijden.
Bovenop de bietjes leggen .
Alles in een warme oven laten verder gaar worden.
<center><IMG src=”http://www.lacegarden.be/afbeeldingen/biet3.JPG”></center>
Een doodgewone aardappel stoemp maken.
Hieronder de bladeren en de stengels van de bietjes goed mengen.
Opdienen met de bietjes en tomaten en met gebakken varkensgebraad.
Zaden zijn te koop bij de Nieuwe Tuin bij Peter Bauwens.
Een oud zondags boerengerecht uit mijn streek. Vandaag verschillende gestreepte bietjes uitgedaan.
Goed gespoeld, de bladeren van de biet gesneden. Nogmaals onder stromend koud water gehouden.
  • Bladeren en stengels in stukjes snijden.
  • Stoven in olijfolie.
  • Goed kruiden met peper en zout en foelie.
  • De bieten goed spoelen.
  • Fijn schillen.
  • In dunne schijfjes snijden.
  • Kruiden met veel vers gemalen peper en grof zeezout.
Eerst aanbakken in olijfolie.
Hierbij geplette knoflook tenen doen.
Twee dikke vleestomaten in blokjes snijden.
Bovenop de bietjes leggen .
Alles in een warme oven laten verder gaar worden.
Een doodgewone aardappel stoemp maken.
Hieronder de bladeren en de stengels van de bietjes goed mengen.
Opdienen met de bietjes en tomaten en met gebakken varkensgebraad.
Zaden zijn te koop bij de Nieuwe Tuin bij Peter Bauwens.

Reacties uitgeschakeld

admin on november 19th 2009 in Warme gerechten